Gaspacho de courgette

Recette pour 4 personnes
5 minutes de préparation, 30 min de cuisson
Très facile

- 4 belles courgettes
- 25 cl d'eau
- 100g de pesto
- 1 poivron
- Ail semoule
- Cumin
- Basilique frais ou séché en condiment
- herbes de provence
- sel poivre aromates selon votre gout
- en option : 1 oignon, du parmesan, du persil, de la coriandre, ce qui vous passe par la tête

Eplucher les courgettes et les couper.
Couper le poivron
Mettre le tout à cuire avec l'eau dans une casserole a feu doux/moyen en fermant le couvercle
Couper votre oignon et le faire suer à la poelle
Mixer le tout
Rajouter l'ail, les herbes, les épices, le pesto, le sel et le poivre

Laissez refroidir ou dégustez immédiatement !

(Et je vous confirme, c'est trop bon, pas trop calorique et trop facile à faire ^^)

Faut dire qu'après l'ECNi j'ai le temps d'enfin m'amuser a cuisiner plein de petits plats sympas et ça fait plaisir !
(oui ma future copine aura la chance d'avoir un apprenti cuistot qui adore tester des plats et faire de la patisserie haha !)